पसंद दक्षिणी तली हुई भिंडी और तला हुआ बैंगन , तोरी को ब्रेड करने और तलने से इस सब्जी में नई जान आ जाती है। इसे एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में, अगली फिश फ्राई में कुरकुरे मंची के रूप में, या गर्मियों में एक साइड डिश के रूप में परोसें जिसे हर कोई कुछ सेकंड के लिए खाना चाहेगा! यह निश्चित रूप से सब्जियां खाने का आपका नया पसंदीदा तरीका बन जाएगा।
तली हुई तोरी की ब्रेडिंग में क्या है?
यह नुस्खा इसे सरल रखता है और कई अन्य तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह ही शुरू करता है। तोरी को पहले आटे में डुबोया जाता है और फिर अंडे में डुबोया जाता है। फिर गर्म तेल में टुकड़ों को डालने से पहले अनुभवी ब्रेड के टुकड़ों, परमेसन, और थोड़ा नमक और काली मिर्च का लेप अंतिम चरण है।
आप तोरी को कैसे काटते और भूनते हैं?
तोरी को लगभग 1/2-इंच मोटे हलकों में काटा जा सकता है, फिर ब्रेड करके तला जा सकता है। लेकिन हमें फ़्रेंच फ्राई की तरह तोरी को तख़्त के आकार के टुकड़ों में काटने का प्रभाव पसंद आया। पकड़ना और डुबोना बहुत आसान है!
क्या तोरी को तलने से पहले नमक डालना चाहिए?
हालाँकि यह पूरी तरह से आवश्यक नहीं है, खाना पकाने से पहले तोरी में नमक डालने के कुछ अच्छे फायदे हैं। सबसे पहले, नमक को सीधे सब्जी तक पहुंचने का मौका मिलता है (केवल उसके ऊपर नहीं, ब्रेडिंग के हिस्से के रूप में), जो स्वाद को अधिकतम करने में मदद करता है। एक बार नमकीन हो जाने पर, तोरी को कुछ मिनटों के लिए आराम देने से भी कुछ नमी निकालने में मदद मिलती है, जो तलने पर तोरी को गीला होने से बचाएगी।
मेरी तली हुई तोरी गीली क्यों है? ?
यदि आपने अपनी तोरी में नमक डालना छोड़ दिया है, तो संभवतः बहुत अधिक नमी इसके लिए जिम्मेदार है। लेकिन ऐसा इसलिए भी हो सकता है क्योंकि जब आपने तोरी डाली तो आपका तेल पर्याप्त गर्म नहीं था। आप चाहते हैं कि तेल लगभग 350 डिग्री पर हो। तेल की तैयारी का परीक्षण करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें या तेल में लकड़ी का चम्मच डालने की सरल तरकीब आज़माएँ। यदि आपको चम्मच के चारों ओर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो आपका तेल तलने के लिए तैयार है। यह भी महत्वपूर्ण है कि कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए आप पैन को ज़्यादा न भरें।
आप तली हुई तोरी के साथ क्या परोसते हैं?
तली हुई तोरी एक गहरी चटनी की मांग करती है। हैमबर्गर हैमलेट के ज़ुचिनी ज़िर्कल्स के लिए री ड्रमंड की पसंदीदा रेसिपी में अनानास के रस, सोया सॉस, सरसों के पाउडर और खुबानी के संरक्षण से बनी मीठी और नमकीन डिपिंग सॉस शामिल है। बर्गर सॉस, खास तरह की सलाद ड्रेसिंग , या त्ज़त्ज़िकी मलाईदार विकल्पों के लिए बनाते हैं, और क्लासिक मारिनारा, धीरे से गर्म किया जाता है, अनुभवी ब्रेडक्रंब कोटिंग में परमेसन और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6 - 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- कुल समय:
- 30मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 3
मध्यम तोरी, लगभग 1 1/2 पौंड।
- 1 1/2 छोटा चम्मच.
नमक, विभाजित, और परोसने के लिए और अधिक
- 3/4 सी।
बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1
अंडा
- 1/3 सी।
दूध
- 1 सी।
अनुभवी ब्रेडक्रंब
- 1/3 सी।
पिसा हुआ परमेसन पनीर
- 1/2 छोटा चम्मच.
मूल काली मिर्च
तलने के लिए वनस्पति तेल
परोसने के लिए कटा हुआ अजमोद
फ्रेंच डिप सैंडविच
नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
दिशा-निर्देश
- कदम1तोरी को फ्रेंच फ्राई जैसे टुकड़ों में काटें, लगभग 3 इंच लंबे और 1/2-इंच चौड़े। 1 चम्मच नमक डालें और कागज़ के तौलिये से बिछी शीट ट्रे पर एक परत में रखें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
- कदम2- इसी बीच आटे को एक प्लेट में रख लीजिए. एक चौड़े उथले कटोरे में अंडे और दूध को एक साथ मिला लें। एक दूसरे चौड़े, उथले कटोरे में ब्रेडक्रंब, परमेसन चीज़, बचा हुआ 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
- कदम3एक बार में 3 से 4 तोरी के टुकड़ों को काम में लें, पूरी तरह से लपेटने के लिए आटे में डुबोएं, अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में लपेटें। एक शीट ट्रे पर एक परत में अलग रख दें।
- कदम4ओवन को 200° पर प्रीहीट करें।
- कदम5इस बीच, लगभग 1/2-इंच वनस्पति तेल से भरी एक बड़ी कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर बहुत गर्म (लगभग 350°) होने तक गर्म करें। बैचों में काम करते हुए, तोरी के 8 से 10 टुकड़ों को एक परत में 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तेल से निकालें और एक शीट ट्रे (या कागज़ के तौलिये से ढकी एक शीट ट्रे) के ऊपर स्थापित वायर रैक में स्थानांतरित करें। तली हुई तोरी को ओवन में गर्म रखें. बची हुई तोरी को कढ़ाई में आवश्यकतानुसार और तेल डालकर भूनना जारी रखें.
- कदम6कटे हुए अजमोद और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।
