काउबॉय कुकीज़

उन्हें 'काउबॉय कुकीज़' क्यों कहा जाता है?

इन कुकीज़ को पूर्व प्रथम महिला लौरा बुश द्वारा प्रसिद्ध किया गया था, जिन्होंने इन्हें 2000 के राष्ट्रपति चुनाव के दौरान एक बेकिंग प्रतियोगिता के लिए प्रस्तुत किया था। उसकी टेक्सास आकार की, काउबॉय कुकीज़ ने उसके प्रतिद्वंद्वी टिपर गोर की जिंजर स्नैप रेसिपी को मात दे दी, और उन्होंने वहीं से प्रसिद्धि की राह शुरू की!

काउबॉय कुकीज़ में कौन सी सामग्री होती है?

काउबॉय कुकीज़ चॉकलेट चिप कुकी के आधार से शुरू होती हैं; वहां से, आप जई, पेकान, नारियल और दालचीनी जैसी बोनस सामग्री मिलाते हैं। हमारा नुस्खा और भी अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद जोड़ने और आसानी से निकलने वाला कुकी आटा बनाने के लिए कुछ मक्खन को भूरा करने से शुरू होता है।

आप काउबॉय कुकीज़ में और क्या मिश्रण जोड़ सकते हैं?

देशी पसलियों की रेसिपी

यह नुस्खा क्लासिक्स के साथ चिपक जाता है, लेकिन आप निश्चित रूप से उन्हें अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं! पेकान के बजाय मूंगफली या अखरोट का उपयोग करें या यहां तक ​​कि उन्हें कैंडिड पेकान के साथ मिलाकर भी आज़माएं। आप आधे चॉकलेट चिप्स को सफेद चॉकलेट चिप्स से भी बदल सकते हैं।

एच आप काउबॉय कुकीज़ कब तक बेक करते हैं?

इन कुकीज़ को बड़ी भूख के लिए आकार दिया गया है, पकाने से पहले लगभग 2 बड़े चम्मच आकार की गेंदों में लपेटा जाता है। जैसा कि कहा गया है, उन्हें बेक होने में क्लासिक चॉकलेट चिप कुकी की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है, प्रति ट्रे लगभग 12 से 14 मिनट। इस कुकी आटे के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इस आटे को फ्रिज में ठंडा होने के लिए इंतजार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इससे इस बड़ी कुकी को समान रूप से और जल्दी से बेक होने में मदद मिलती है!

काउबॉय कुकीज़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

पके हुए कुकीज़ को 3 से 4 दिनों तक ताज़ा रहने के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-अप बैग में स्टोर करें। आप बेक की हुई कुकीज़ को लगभग एक महीने तक अपने फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं। एक और तरकीब यह है कि बिना पके हुए आटे को तुरंत ताजा बेक की गई कुकीज़ के लिए फ्रीजर में रख दें। बस आटे को गेंदों में विभाजित करें और उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि आटे के गोले अलग-अलग जम न जाएं। फिर, आप गेंदों को ज़िप-अप बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आपको एक या दो खाने की लालसा हो, तो निर्देशानुसार बेक करें, यदि आवश्यक हो तो पकाने के समय में कुछ मिनट जोड़ दें।

पैदावार:

23dz.

 

तैयारी समय:

पंद्रहमिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधनपंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 1 सी।

  नमकीन मक्खन, विभाजित

• 1 सी।

  पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर

• 1/2 सी।

  दानेदार चीनी

• 2

  बड़े अंडे

• 2 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

  मीटबॉल उप

• 2 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1 छोटा चम्मच.

  मीठा सोडा

• 1/2 छोटा चम्मच.

  जमीन दालचीनी

• 1 1/2 सी।

  पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स

• 1 सी।

  कटा हुआ पेकान

• 1 सी।

  नारियल की कतरन

• 2 सी।

  चॉकलेट चिप्स

• परतदार नमक, छिड़कने के लिए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक मध्यम सॉस पैन में, 1/2 कप मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाकर भूरा होने दें, फिर इसे अतिरिक्त 3 से 5 मिनट तक पकने दें और बुलबुले बनने दें, या जब तक कि नीचे का झाग और मक्खन सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे तुरंत एक बड़े, तापरोधी मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें और भूरापन रोकने में मदद के लिए इसे कुछ बार घुमाएँ। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, लगभग 30 मिनट। इस बीच, बचे हुए 1/2 कप मक्खन को नरम होने दें।
  2.  कदम2 ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
  3.  कदम3 भूरे मक्खन में, नरम किया हुआ 1/2 कप मक्खन, ब्राउन चीनी और दानेदार चीनी मिलाएं। एक स्टैंड या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम-उच्च गति पर 2 से 3 मिनट तक मिश्रण को रंग और बनावट में हल्का होने तक फेंटें। मिक्सर की गति कम कर दें। अंडे और वेनिला मिलाएं, और आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचते हुए चिकना होने तक फेंटें।
  4.  कदम4 एक अन्य मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और दालचीनी को मिलाने के लिए फेंटें। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में 3 भागों में मिलाएँ, प्रत्येक मिश्रण के बाद पूरी तरह घुलने तक धीमी गति से मिलाएँ। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। जई, पेकान, नारियल के टुकड़े, और चॉकलेट चिप्स जोड़ें, और धीमी गति पर मिलाएं या मिश्रण करने के लिए एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
  5.  कदम5 दो बड़ी बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछा दें। 2 बड़े चम्मच कुकी स्कूप का उपयोग करके, कुकी आटा को बेकिंग शीट पर डालें, प्रत्येक कुकी के बीच लगभग 2 इंच जगह छोड़ें। 12 से 14 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने और सूखने तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 2 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए कूलिंग रैक पर रखें। परतदार नमक छिड़कें।

सुझाव: आप इन्हें 1 कप नरम मक्खन के साथ भी बना सकते हैं और मक्खन को भूरा करने का चरण छोड़ सकते हैं!