सर्वोत्तम देशी-शैली की पसलियाँ रेसिपी - देशी-शैली की पसलियाँ कैसे बनाएँ

देशी शैली की पसलियाँ

इन देशी-शैली की पसलियों के लिए आग जलाने, आठ घंटे तक इंतजार करने या यहां तक कि बाहर कदम रखने की कोई ज़रूरत नहीं है! यह पसलियों का नुस्खा आपके पिछवाड़े में बारबेक्यू पिट रखने की अगली सबसे अच्छी चीज़ है और बहुत आसान है। ग्रिल करने या धूम्रपान करने के बजाय, इन पसलियों को बहुत नरम होने तक ओवन में धीमी गति से भूनें। बारबेक्यू सॉस (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना) का एक कोट चमकदार और चिपचिपा हो जाता है - चार प्रकार के नैपकिन अनुभव का हर कोई इंतजार करता है। सॉस पर ब्रश करने से पहले पसलियों को धीरे से पलटना सुनिश्चित करें - वे इतनी कोमल होंगी कि वे टूट कर गिर सकती हैं! अगली बार जब आप वास्तव में बढ़िया बारबेक्यू चाहते हैं तो इन पसलियों को अपने ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज के विचारों में शामिल करें। उन्हें थोड़ा समय, लेकिन न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। और अंतिम परिणाम स्थानीय बारबेक्यू की दुकान को भी टक्कर देगा!

देशी शैली की पसलियाँ क्या हैं?

देशी-शैली की पसलियां थोड़ी भ्रामक हैं क्योंकि वे वास्तव में पसलियां हैं ही नहीं! यह कट वास्तव में सुअर के कंधे (या बट) से आता है और पारंपरिक पसलियों की तुलना में हड्डी पर बहुत अधिक मांस होता है। वे कभी-कभी शोल्डर चॉप या ब्लेड स्टेक से भी जाते हैं।

देशी शैली की पसलियाँ पकाने में कितना समय लगता है?

यह वास्तव में तापमान पर निर्भर करता है। तापमान जितना कम होगा, पकाने का समय उतना ही अधिक होगा। मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए उसे नरम करने के लिए कम तापमान - लगभग 250 डिग्री से 300 डिग्री - की आवश्यकता होती है। सात पाउंड देशी शैली की पसलियों को 275 डिग्री पर पकाने में लगभग ढाई घंटे लगेंगे।

देशी शैली की पसलियों को कोमल बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

कोमलता के लिए देहाती शैली की पसलियों को धीमी गति से पकाना आवश्यक है। आपको संयोजी ऊतक को टूटने के लिए पर्याप्त समय देना होगा। यह एक त्वरित प्रक्रिया नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप गिरने वाला कोमल मांस आपके द्वारा प्रतीक्षा किए गए हर मिनट के लायक है!

आप पसलियों को सूखने से कैसे बचाते हैं?

फ़ॉइल यहाँ आपका मित्र है। पसलियों को जोड़ने से पहले शीट पैन को पन्नी से ढक दें (सफाई को आसान रखने के लिए), फिर पसलियों को पन्नी से कसकर ढक दें। यह पसलियों के पकने पर रस को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि इस थैली में भाप उन्हें नम और कोमल बनाती है।

आप देशी शैली की पसलियों के साथ क्या परोसते हैं?

आपके सभी पसंदीदा बारबेक्यू पक्ष! सेका हुआ बीन दिए गए हैं, लेकिन ठंडे पक्ष जैसे आलू सलाद, कोल स्लॉ, या कोई पास्ता सलाद रेसिपी भी पसलियों के साथ अच्छी तरह से काम करती है। बेशक, री ड्रमंड के बेक किए गए एक स्कूप पर किसी को भी आपत्ति नहीं होगी मैक और पनीर दोनों में से एक।

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पैदावार:: 6सेवा करना
तैयारी समय:: पंद्रहमिनट
कुल समय:: 3घंटे

सामग्री

नुस्खा सहेजें

2 बड़े चम्मच.
मसालेदार नमक
1 बड़े चम्मच.
मूल काली मिर्च
1 छोटा चम्मच.
लाल मिर्च
7 lb।
देशी शैली की सूअर की पसलियाँ
1 सी।
बारबेक्यू सॉस, और परोसने के लिए और भी बहुत कुछ

पोषण संबंधी जानकारी देखें

दिशा-निर्देश

1. कदम1ओवन को 275°F पर पहले से गरम कर लें। एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिला लें। मसाले के मिश्रण से पसलियों को चारों ओर से सीज़न करें। एल्यूमीनियम फ़ॉइल के साथ 2 बड़े किनारों वाली बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें। बेकिंग शीट पर पसलियों को एक परत में व्यवस्थित करें। पसलियों को पन्नी से कसकर ढकें और 2 से 2 1/2 घंटे नरम होने तक बेक करें। पसलियों को सावधानी से खोलें, और बेकिंग शीट से कोई भी तरल पदार्थ निकाल दें।
2. कदम21 कप बारबेक्यू सॉस से पसलियों के दोनों किनारों को समान रूप से ब्रश करें। ओवन में वापस लौटें और पसलियों के नरम होने तक, लगभग 15 से 30 मिनट तक बेक करें। अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस के साथ पसलियों को परोसें।

टिप: मसाला रगड़कर पहले से बनाया जा सकता है और महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है - इसका उपयोग पोर्क टेंडरलॉइन, चिकन, या पोर्क चॉप्स को सीज़न करने के लिए करें।