पीच बेलिनी

गरम नारियल

बेलिनी का आविष्कार कहाँ हुआ था?

बेलिनी को 1948 में इटली के वेनिस में हैरी बार में ग्यूसेप सिप्रियानी द्वारा बनाया गया था। कहानी इस प्रकार है: कॉकटेल के रंग ने ग्यूसेप को 15वीं शताब्दी के वेनिस के चित्रकार जियोवानी बेलिनी की कलाकृति की याद दिला दी, इसलिए उन्होंने कलाकार के नाम पर सुंदर आड़ू सिपर का नाम रखा।

मिमोसा और बेलिनी में क्या अंतर है?

परंपरागत रूप से, मिमोसा का आधार संतरे का रस होता है। हालाँकि, बेलिनी का आधार आड़ू प्यूरी है। स्वादिष्ट ब्रंच पेय के लिए आप इनमें से किसी के साथ भी गलत नहीं हो सकते। आख़िरकार, वे दोनों चुलबुले हैं!

पीच बेलिनी में क्या है?

स्पष्ट आड़ू के अलावा, इस रेसिपी में आड़ू को अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए प्रोसेको, कुछ स्ट्रॉबेरी और थोड़े से आड़ू श्नैप्स शामिल हैं। यदि आड़ू अत्यधिक पके और मीठे हैं, तो बेझिझक आड़ू के स्थान पर पानी का प्रयोग करें।

क्या जमे हुए फल का उपयोग बेलिनी बनाने के लिए किया जा सकता है?

बिल्कुल! यदि आपके पास ताजा, पके आड़ू और स्ट्रॉबेरी हैं, तो निश्चित रूप से उनका उपयोग करें। लेकिन आपको बेलिनी का आनंद लेने के लिए आड़ू के मौसम तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि जमे हुए फल भी उसी तरह काम करते हैं।

पीच बेलिनी के लिए कौन सी वाइन सबसे अच्छी है?

पीच बेलिनी वेनिस, इटली में बनाई गई थी, इसलिए क्लासिक वाइन का विकल्प प्रोसेको है, जो एक सूखी स्पार्कलिंग इतालवी सफेद वाइन है। कोई भी स्पार्कलिंग वाइन उपयुक्त होगी, जिसमें स्पार्कलिंग रोज़ वाइन भी शामिल है!

क्या आप जमे हुए आड़ू से बेलिनी बना सकते हैं?

बिल्कुल! यह पेय किसी भी मौसम में काम करने के लिए बनाया गया था, इसलिए यदि ताजा आड़ू उपलब्ध नहीं हैं, तो जमे हुए आड़ू पूरी तरह से काम करते हैं। वे बेलिनी को थोड़ा ठंढा भी बनाते हैं, जिसका गर्मियों में स्वागत है! उन्हें पिघलाएं या नहीं—यह पूरी तरह आप पर निर्भर है!

आप स्ट्रॉबेरी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?

क्या आपके पास ताज़ा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी नहीं है? कोई बात नहीं। इसके बजाय रसभरी का उपयोग करने का प्रयास करें! वे कॉकटेल को एक सुंदर गुलाबी चमक देंगे - और सुंदर गुलाबी पेय की सर्विंग ट्रे किसे पसंद नहीं होगी? आप चाहें तो पूरी तरह से आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप समय से पहले पीच बेलिनीस बना सकते हैं?

हाँ! आड़ू और आड़ू श्नैप्स को ब्लेंड करें, फिर इसे रात भर के लिए या फ्रीजर में दो महीने तक के लिए रख दें। बेलिनीस बनाने से पहले इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

कुल समय:

5मिनट

 

सामग्री

• 1 lb।

  ताजा या जमे हुए कटे हुए आड़ू, साथ ही परोसने के लिए और भी बहुत कुछ

• 1/4 सी।

  ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, साथ ही परोसने के लिए और भी बहुत कुछ

• 1/2 सी।

  आड़ू श्नैप्स

• 1

  बोतल प्रोसेको या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक ब्लेंडर के घड़े में आड़ू, स्ट्रॉबेरी और आड़ू श्नैप्स डालें। ढक्कन से कसकर ढकें और चिकना होने तक तेज़ गति से मिलाएँ।
  2.  कदम2 आड़ू मिश्रण को 6 गिलासों में बाँट लें। यदि आप चाहें तो प्रत्येक गिलास को अधिक आड़ू या स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। प्रत्येक गिलास को प्रोसेको से आधा भरा हुआ भरें; यदि आप चाहें तो हिलाएं और अधिक प्रोसेको डालें।

टिप: आड़ू की प्यूरी पहले बनाई जा सकती है और रात भर प्रशीतित की जा सकती है या 2 महीने तक जमाई जा सकती है।

केटलीन बेन्सेल