आप शतावरी क्रीम सूप कैसे बनाते हैं?
खैर, क्रीम और शतावरी के साथ! ठीक है, कुछ और चरण हैं। मखमली-चिकने सूप की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आपका शतावरी कोमल हो। कोमलता प्राप्त करने के लिए, मैं उन्हें कई मिनट तक भाप में पकाता हूँ। यदि शतावरी अधिक गाढ़ी है, तो आपको उन्हें अधिक समय तक भाप में पकाना पड़ सकता है। फिर, गार्निश के लिए शतावरी के सिरे काट दें और बचे हुए शतावरी को कुछ पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालकर उन्हें भाप दें। बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसके बाद, प्याज और लहसुन को मक्खन में भूनें, थोड़ा आटा छिड़कें, और भारी क्रीम और अधिक भाप देने वाला तरल डालें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें शतावरी प्यूरी और टा-डा डालें! यह आपके द्वारा अब तक आज़माए गए सर्वोत्तम सूप व्यंजनों में से एक है।
क्या हेवी क्रीम और आधा-आधा एक ही चीज़ हैं?
नहीं! आधे-आधे में भारी क्रीम की तुलना में कम दूध वसा होती है। यदि आपके पास आधा-आधा नहीं है, लेकिन हाथ में भारी क्रीम और दूध है, तो आप इस रेसिपी के लिए 1 1/2 कप भारी क्रीम को 1/2 कप दूध के साथ मिलाकर एक आसान आधा-आधा विकल्प बना सकते हैं। . आप सभी भारी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूप गाढ़ा होगा।
आप शतावरी सूप की शीर्ष क्रीम किन अन्य तरीकों से लगा सकते हैं?
बेलिनी पेय
कुरकुरे पके हुए बेकन के टुकड़े, घर का बना क्राउटन, ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर का एक छिड़काव... अपनी कल्पना का प्रयोग करें!
आप शतावरी सूप की क्रीम को कब तक फ्रिज में रख सकते हैं?
यह सूप फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखने पर तीन से चार दिनों तक अच्छा रहेगा. इसे स्टोव पर धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें, या बस इसे माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड के लिए गर्म करें!
क्या शतावरी सूप की क्रीम को जमाया जा सकता है?
हाँ! इसे तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। जब समय आए, सूप को रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और फिर स्टोव पर एक बर्तन में धीरे-धीरे गर्म करें। सूप को फ्रिज में भी तीन से चार दिनों तक रखा जाता है.
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 4 - 6सेवा करना
- तैयारी समय:
- बीसमिनट
- कुल समय:
- 35मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1 lb।
शतावरी, सिरे कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच.
कोषेर नमक, और स्वाद के लिए और भी बहुत कुछ
- 3 बड़े चम्मच.
नामकीन मक्खन
- 1/2
प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2
लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ
- 3 बड़े चम्मच.
बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 सी।
आधा - आधा
- 1/2 छोटा चम्मच.
धनिया
काली मिर्च, स्वादानुसार
दिशा-निर्देश
- कदम1एक बड़े बर्तन में 2 कप पानी भरें और उसे स्टीमर बास्केट में फिट कर दें। उबाल पर लाना। शतावरी डालें और 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भाप लें। शतावरी को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और बर्तन से पानी को एक बड़े मापने वाले कप में डालें; यदि आवश्यक हो तो 2 कप के बराबर और पानी डालें। बर्तन को एक तरफ रख दें.
- कदम2जब शतावरी संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो सिरों को काट लें और लंबाई में आधा कर दें; एक चुटकी नमक के साथ टॉस करें। इन टुकड़ों को गार्निश के लिए रख लें. बचे हुए शतावरी के टुकड़ों को 1 कप आरक्षित स्टीमिंग पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें और बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- कदम3मध्यम आंच पर बर्तन में मक्खन पिघलाएं। प्याज़ डालें और नरम होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और खुशबू आने तक, 30 सेकंड और पकाएँ। आटा छिड़कें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
- कदम4धीरे-धीरे आधा-आधा और बचा हुआ 1 कप भाप वाला पानी डालकर चिकना होने तक फेंटें। 1 चम्मच नमक और हरा धनिया डालें। धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे, 10 से 15 मिनट तक।
- कदम5शतावरी प्यूरी मिलाएं। मसालों को चखें और समायोजित करें (यदि आवश्यकता हो तो अधिक नमक डालें!) और सूप को गर्म होने दें। कटोरे में डालें और शतावरी की नोक से सजाएँ। काली मिर्च डालें।
